ممکن است قبلاً در وبسایت شیلا مرور مختصری را که بر تاریخچۀ هات داگ داشتیم دیده باشید. در آن متن اشاره کردیم که سوسیس اسمی عام برای هر نوع گوشت سفید یا قرمز پروسس‌شده و شکل‌داده‌شده است که نوع بخارپز یا گریل‌شده آن از مواد اصلی تشکیل‌دهندۀ هات داگ‌ها است. اما مواد تشکیل‌دهندۀ این خوردنی‌های لذیذ به سوسیس ختم نمی‌شود و ردپای ادویه، سبزیجات و قارچ گرفته تا سیب زمینی را می‌شود در آن‌ها دید. سوسیس‌ها انواع بسیاری دارند که با یکدیگر از لحاظ مواد تشکیل‌دهنده و متد آماده‌سازی متفاوت‌اند و درواقع این تفاوت‌ها را می‌شود از کشور به کشور یا حتی از شهر به شهر و در میان مردم فرهنگ‌های مختلف مشاهده کرد؛ بعضی از این سوسیس‌ها حتی برای مردمشان اهمیت فرهنگی دارند و گاهی نامی از محل تولدشان را یدک می‌کشند. شاید حدس زده باشید که در این مطلب سراغ کدام سوسیس محبوب رفته‌ایم: کراکف.